Składniki:

• 1/2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej (około 100 g kaszy przed ugotowaniem)

• Sok z 1/2 pomarańczy

• 1/2 obranej i pokrojonej w kostkę pomarańczy

• Garść świeżego szpinaku

• 2 łyżki posiekanych migdałów

• 1 łyżka posiekanej mięty lub kolendry

• 2 łyżki oliwy tłoczonej na zimno

• Pół łyżeczki miodu (do smaku)

• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Wszystkie składniki wystarczy połączyć i lekko wymieszać. Pyszna sałatka gotowa!