Nie ma Go tu – zmartwychwstał, jak powiedział (por. Mt 28,6).
Niech ta prawda, która rozświetla poranek Wielkiej Nocy, będzie także światłem w codzienności – tej zwykłej, wpisanej w rytm ziemi, pracy i oczekiwania.Jak ziarno wrzucone w glebę obumiera, by wydać plon, tak Chrystus przeszedł przez śmierć, aby dać życie. W każdym wschodzącym łanie, w każdym źdźble zboża, które przebija się przez ziemię, kryje się to […]
Od ziarenka do bochenka – Rzemieślnik
Zostaliśmy odwiedzeni przez Stowarzyszenie Rzemieślnik, staraliśmy się pokazać jak wygląda w naszym młynie proces wypiekania chleba. Od mielenia aż po pieczenie. Dziękujemy za odwiedziny!
Czarny chleb orkiszowy z węglem – debiut w Elblągu
Podczas ostatniego Jarmarku Franciszkańskiego w Elblągu, który odbył się w Franciszkańskim Centrum Medycyny Klasztornej, zaprezentowaliśmy po raz pierwszy nasz nowy wypiek – czarny chleb orkiszowy z dodatkiem węgla aktywnego. To pieczywo od razu przyciągnęło uwagę – zarówno wyglądem, jak i swoim charakterem. Powstaje na bazie ekologicznej, pełnoziarnistej mąki orkiszowej i jest wypiekane w procesie długiej […]
Eko Złotna dołącza do Stowarzyszenia Rzemieślnik
Miło nam poinformować, że działalność Eko Złotna została objęta Certyfikatem Jakości Stowarzyszenia Rzemieślnik. To ważne wyróżnienie potwierdzające najwyższą jakość naszej pracy oraz standardów produkcji, które realizujemy zgodnie z ideą:„Od zdrowego ziarenka do zdrowego bochenka”.Certyfikat został wręczony podczas wizyty w naszej pracowni przez Prezesa Stowarzyszenia Rzemieślnik – Mirosława Kurka, który po zapoznaniu się z prowadzoną przez […]
Regionalne smaki Warmii i Mazur na Festiwalu Smaków w Gdańsku
Stoisko Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury Na stoisku Warmii i Mazur swoje wyroby prezentowali członkowie sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury, promując regionalne smaki oraz wysoką jakość lokalnej produkcji żywności. Wśród wystawców znaleźli się: Wspólna prezentacja producentów pokazała różnorodność i bogactwo produktów regionalnych z Warmii i Mazur – od pieczywa i miodów, przez wędliny i sery, aż […]
Zimowy przemiał ziarna w młynie żarnowym
Zimowy przemiał ziarna w młynie żarnowym Temperatura, wilgotność i energia jako kluczowe parametry jakości mąki w Eko Złotna Zimowy przemiał ziarna w młynie żarnowym wymaga zupełnie innego podejścia niż praca w warunkach letnich. Niska temperatura otoczenia, zmienna wilgotność powietrza oraz fizyczne właściwości schłodzonego ziarna sprawiają, że każdy etap przygotowania surowca do przemiału nabiera szczególnego znaczenia. […]
Relacja z Kongresu Piekarzy i Cukierników 2026 – Gdańsk, 12 stycznia
Relacja z Kongresu Piekarzy i Cukierników 2026 – Gdańsk, 12 stycznia 12 stycznia w Gdańsku odbył się Kongres Piekarzy i Cukierników 2026 – ogólnopolskie wydarzenie poświęcone przyszłości rzemieślniczego piekarstwa i cukiernictwa. Kongres zgromadził właścicieli piekarni i cukierni, technologów, dietetyków, przedstawicieli świata nauki oraz praktyków branży, których łączy wspólna troska o jakość, uczciwą produkcję i odpowiedzialne […]
Współpraca w ramach Sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury
Krótki film obrazujący współpracę Gospodarstwa Pasiecznego Oliwia z Eko Złotną w ramach Sieci Kulinarnej Warmia Mazury.
Życzenia noworoczne 2026
Z okazji nadchodzącego Nowego Roku 2026życzymy Państwu, aby był on czasem Bożego błogosławieństwa, pokoju serca i nadziei,która – jak dobre ziarno – przynosi plon w swoim czasie. Niech Bóg, Dawca życia, obdarza zdrowiem, siłą i wytrwałością,niech błogosławi codziennej pracy rąk ludzkich:rolnikom – przy siewie i żniwach,młynarzom – przy żarnach,piekarzom – przy cieście i piecu,a wszystkim […]
