Warsztaty Pieczenia Chleba
Zapraszamy na warsztaty piekarskie prowadzone przez Bohdana Stankiewicza Kliknij, aby zapoznać się z ulotką Kiedy 2 sierpnia 2025 r Program 1. Chleb żytni na zakwasie 2. Chleb orkiszowy na zakwasie orkiszowy 3. Bułki orkiszowe na podmłodzie W trakcie warsztatów używane są ekologiczne mąki i ziarna z gospodarstwa Eko Złotna. Koszt […]
Nagroda – Nasze Kulinarne Dziedzictwo
Jako Gospodarstwo Ekologiczne Eko Złotna dostaliśmy nagrodę za nasz przepyszny chleb razowy! Udało nam się zdobyć I nagrodę w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” za wypieki z naszego młyna. Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu internetowego, aby przekonać się z jakich produktów można wypiekać ekologiczne i smaczne pieczywo 🙂
Warsztaty Kulinarno-Piekarskie
Zapraszamy na warsztaty kucharsko-piekarskie prowadzone przez Bohdana Stankiewicza i Kamila Prusickiego. Zapoznaj się z ulotką Kiedy 28-29 czerwca 2025 r. Program I dzień: Prowadzący chef Kamil Prusicki W programie: 1. sałatka z ziaren orkiszu w stylu włoskim 2. Dwa makarony wegetariańskie (trispa + orkisz) 3. Dwa […]
Chleb orkiszowy św. Hildegardy przepis
Minęła majówka. Odwiedzili nas ciekawi ludzie. To zawsze nowe doświadczenia. Ale ten wolny czas wykorzystałem również do opracowania nowych receptur którymi chcę się z Wami podzielić. Od dłuższego czasu dopracowywałem przepis na chleb orkiszowy z naszej mąki na kwasie pszennym (orkiszowym) z dodatkiem galgantu. Galgant i orkisz to jedne z podstawowych produktów diety Św. Hildegardy […]
Wieś odNowa – MRiRW
Zapraszamy do obejrzenia odcinka Wieś odNowa, w którym mieliśmy przyjemność wystąpić w roli gospodarstwa ekologicznego Eko Złotna. Dziękujemy Ministerstwu Rolnictwa i Rozwoju Wsi za stworzenie materiału uwzględniającego naszą działalność. Opowiadamy o historii naszego działania, początkowych pomysłach i jak ewoluowały one na przestrzeni czasu. Rozmawiamy też o tym jak z dobrej mąki wypiec ekologiczny i smaczny […]
Pieczemy z Pasji!
Zachęcamy do obejrzenia najnowszego materiału nagranego przez Warmińsko-Mazurski Ośrodek Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Olsztynie, który przedstawia nasze ostatnie szkolenie pracowników W-MODR, gdzie poruszaliśmy temat ekologicznego podejścia do wypieku pieczywa. Oprócz wykładu na temat zdrowego i racjonalnego podejścia do spożywania pieczywa, goście mieli również możliwość własnoręcznego przygotowania bułeczek. Następnie bułeczki zostały wypieczone. Jeśli chcą Państwo […]
Warsztaty dla studentów UWM
Niestety przychodzą chwile pożegnania. Po dwóch miesiącach Eko Złotna zakończyła warsztaty dla studentów podyplomowych studiów kierunku Przetwórstwa Rolno-Spożywczego organizowanych przez Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie. Studia adresowane były do doradców rolniczych z Ośrodków Doradztwa Rolniczego. Dziękujemy Pani dr Katarzynie Brodzińskiej za wybór Eko Złotnej do współpracy przy realizacji tego projektu. Zajęcia obejmowały przemiał […]
Konferencja DKWM
W dniu 4 kwietnia mieliśmy przyjemność uczestniczyć w konferencji „Kształtowanie oferty turystycznej regionu Warmii i Mazur”, zorganizowanej przez Departament Turystyki i Sportu w Kuźni Społecznej w Olsztynie. Oprócz naszej prelekcji na temat oczekiwań współczesnych turystów i sposobach, w jaki sposób te oczekiwania spełnić, uczestnicy konferencji mieli też możliwość skosztowania naszego pieczywa i uzyskania rzetelnej […]
Szybki i prosty chleb orkiszowy
Szybki i prosty chleb orkiszowy dla zabieganych. Przepis jest z mąk ekologicznych z naszego sklepu, zapraszamy do spróbowania!
Zakwas – esencja dobrego chleba
Zakwas. Co to takiego? Zakwas, a w zasadzie kwas jak uczył mnie profesor Kazimierz Sadkiewicz oraz mój pierwszy mistrz Czesław Meus to fundament zdrowego chleba. Kwas to mikrokosmos, to substancja, która nadaje pieczywu jego niepowtarzalny charakter. Kwas to społeczność mikroorganizmów żyjących w równowadze. To bakterie kwasu mlekowego, lactobacilius różnych szczepów oraz szczepy dzikich drożdży. Od tego jak wygląda ta […]