Chleb z trzech ziaren z siemieniem lnianym
Chleb lniany z Mazur – historia, tradycja i powrót do zapomnianego dziedzictwa Warmia i Mazury to kraina, w której przez stulecia splatały się ze sobą rolnictwo, rzemiosło i codzienna kultura chleba. W dawnych Prusach Wschodnich chleb nie był wyłącznie pożywieniem – był podstawą egzystencji, symbolem pracy ludzkich rąk i wyrazem szacunku dla ziemi. Każdy bochenek […]
Życzenia noworoczne 2026
Z okazji nadchodzącego Nowego Roku 2026życzymy Państwu, aby był on czasem Bożego błogosławieństwa, pokoju serca i nadziei,która – jak dobre ziarno – przynosi plon w swoim czasie. Niech Bóg, Dawca życia, obdarza zdrowiem, siłą i wytrwałością,niech błogosławi codziennej pracy rąk ludzkich:rolnikom – przy siewie i żniwach,młynarzom – przy żarnach,piekarzom – przy cieście i piecu,a wszystkim […]
chleb parzony
Chleb parzony z Mazur. Historia, pamięć i smak dawnych Prus Wschodnich Długo nic nie pisałem, ponieważ Eko Złotna była zaangażowana w szereg projektów wymagających działań na wielu frontach. Jednym z nich były spotkania z Państwem podczas jarmarku w Olsztynie, o których mogliście przeczytać na naszym Facebooku. To właśnie tam zaprezentowałem mazurski chleb żytni z mąki […]
Jarmark Franciszkański w Elblągu
7 grudnia Eko Złotna była w pełnej obsadzie na Jarmarku Franciszkańskim zorganizowanym w Elblągu we Franciszkańskim Centrum Medycyny Klasztornej działającym przy klasztorze i parafii św Pawła Apostoła w Elblągu. Wspaniała atmosfera i dobrzy ludzie sprawili, że wracamy z pustymi kontenerami. Wszystko sprzedane! Dziękujemy Fitoterapeuta Ojciec Tomasz za zaproszenie i możliwość rozmowy ze świadomymi klientami.
WorldSkills Polska 2025
Wczoraj zakończyła się polska edycja WorldSkills2025, której celem było wyłonienie drużyny narodowej na przyszłoroczny finał światowy, który odbędzie się w Szanghaju. W kategorii piekarstwa, którą wspierała Eko Złotna wygrał Patryk Podsiadło. Złożyliśmy wczoraj osobiste gratulacje i cieszymy się, że będziemy gościli zwycięzcę w naszych złocieńskich progach. Chcieliśmy również podziękować organizatorom WorldSkills Poland Fundacji Rozwoju Systemu […]
XVIII Warsztaty Piekarskie już 15 listopada!
Zapraszamy na warsztaty piekarskie prowadzone przez Bohdana Stankiewicza Kliknij, aby zapoznać się z ulotką Kiedy 18 października 2025 r Program 1. Chleb żytni na zakwasie 2. Chleb orkiszowy na zakwasie 3. Bułki orkiszowe na podmłodzie W trakcie warsztatów używane są ekologiczne mąki i ziarna z gospodarstwa Eko Złotna. Koszt I Dzień – 450 zł […]
XVII Warsztaty Piekarskie
Zapraszamy na warsztaty piekarskie prowadzone przez Bohdana Stankiewicza Kliknij, aby zapoznać się z ulotką Kiedy 18 października 2025 r Program 1. Chleb żytni na zakwasie 2. Chleb orkiszowy na zakwasie 3. Bułki orkiszowe na podmłodzie W trakcie warsztatów używane są ekologiczne mąki i ziarna z gospodarstwa Eko Złotna. Koszt […]
Panel Dyskusyjny IJHARS
Dziękujemy Panu Ryszardowi Piórkowskiemu Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Art. Rolno-Spożywczych w Olsztynie za zaproszenie do panelu dyskusyjnego podczas konferencji „Tradycja, Technologia – współczesna żywność.” Dziękujemy Pani dr Joannie Ciborowskiej moderującej dyskusję oraz współpanelistom, w tym Panu Przemysławowi Rzodkiewiczowi Generalnemu Inspektorowi Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Konferencja bardzo ciekawa i inspirująca, choć jak zauważył podczas […]
II nagroda na AgroWarma
Wczoraj na AgroWarma 2025 Młynarz Z Mazur otrzymał II nagrodę w konkursie Pieczywo-Kromka.pl na najlepszy tradycyjny wypiek rzemieślniczy. Tym razem odtworzona została kolejną XIX wieczna receptura z naszego regionu „mazurski chleb z trzech zbóż z lnem”. Orkisz, żyto i owies z naszych ekologicznych upraw. Niebawem przepis pojawi się na naszym blogu na ekozlotna.pl. Dziękujemy za […]