Zapraszamy na warsztaty kucharsko-piekarskie prowadzone przez Bohdana Stankiewicza i Kamila Prusickiego.
Zapoznaj się z ulotką
Kiedy
28-29 czerwca 2025 r.
Program
I dzień:
Prowadzący chef Kamil Prusicki
W programie:
1. sałatka z ziaren orkiszu w stylu włoskim
2. Dwa makarony wegetariańskie (trispa + orkisz)
3. Dwa makarony wegańskie (trispa + orkisz)
4. Deser z podkładem z trispy z musem
II dzień:
Prowadzący – Bohdan Stankiewicz – Młynarz z Mazur
W programie :
1. Chleb żytni na zakwasie
2. Chleb orkiszowy na zakwasie orkiszowy
3. Bułki orkiszowe na podmłodzie
W trakcie warsztatów używane są ekologiczne mąki i ziarna z gospodarstwa Eko Złotna.
Koszt
Możliwość udziału w pojedynczym bloku warsztatów.
I Dzień – 450 zł
II Dzień – 400 zł
Dwa dni – 800 zł
Czas warsztatów jednego dnia – ok. 8 godzin
Nocleg i wyżywenie
Możliwość noclegu w Eko Złotnej – pokoje dwuosobowe z łazienkami – nocleg ze śniadaniem 250 złotych.
Formularz zgłoszenia
Kontakt w razie pytań
telefon – 602 226 602
email – biuro@ekozlotna.pl
Więcej na temat Kamila Prusickiego
Chef Kamil Prusicki, znany jako „Alvaro”, od ponad 18 lat z niegasnącą pasją zgłębia tajniki kuchni włoskiej. Dla niego to nie tylko gotowanie — to styl życia, w którym najważniejsze są autentyczne smaki, jakość składników i radość płynąca ze wspólnego stołu.
Jako doświadczony szef kuchni nieustannie udoskonala swoje umiejętności, łącząc tradycję włoskich regionów z nowoczesnym podejściem do smaku i prezentacji.
Gotuje z sercem, sięgając wyłącznie po składniki „natury” — wierząc, że to właśnie one stanowią esencję prawdziwej włoskiej kuchni.
Podczas „Laboratorio della Pasta Antica” będziemy pracować na wyjątkowych surowcach:
→ ekologicznych mąkach z pradawnych zbóż — orkiszu (Triticum spelta) i trispy (pszenica okrągłoziarnowa), uprawianych z pasją i troską na mazurskich polach w gospodarstwie Eko Złotna.
Dzięki temu powstanie makaron pełen smaku, wartości odżywczych i ducha natury.
To spotkanie dla wszystkich, którzy kochają prawdziwą kuchnię, rzemiosło kulinarne i filozofię slow food.
