Dziękujemy Panu Ryszardowi Piórkowskiemu Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Art. Rolno-Spożywczych w Olsztynie za zaproszenie do panelu dyskusyjnego podczas konferencji „Tradycja, Technologia – współczesna żywność.” 

Dziękujemy Pani dr Joannie Ciborowskiej moderującej dyskusję oraz współpanelistom, w tym Panu Przemysławowi Rzodkiewiczowi Generalnemu Inspektorowi Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. 

Konferencja bardzo ciekawa i inspirująca, choć jak zauważył podczas panelu Młynarz Z Mazur przeważały tematy dotyczące współczesnej żywności, a jedynym nawiązaniem do tradycji była krótka prelekcja Pana dr Jarosława Sarnowskiego prezentująca sieć Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury. Warto w przyszłości rozważyć możliwość skonfrontowania tradycyjnego sposobu wytwarzania żywnosci z tym nowoczesnym, drukowanym na drukarkach 3D.